Bazalka je bylinkou, která je všeobecně známá. Přesto neuškodí, shrneme-li si některá základní fakta. Nejedná se totiž pouze o kuchyňskou ingredienci Výskyt: bazalka je rostlinný rod z čeledi hluchavkovitých. Pochází zřejmě z Indie, ačkoli již od středověku je známá rovněž na „starém kontinentu“, tedy v Evropě. Dnes jsou přitom popsány desítky jednotlivých druhů, z nichž člověk používá především sedm, a to hlavně v oblasti gastronomie. Nejčastěji se přitom jedná o bazalku pravou. Popis a účinné látky: jedná se o jednoletou rostlinu, která dorůstá do maximální výšky 40 cm, obvykle ale bývá nižší. Lodyha je lysá a větvená a vyskytují se na ní vstřícné, vejčité až podlouhlé listy, z nichž ty vyšší mívají zubaté okraje. Bylinka má malé bílé květy, přičemž plodem jsou tvrdky černohnědé barvy. Bazalka pravá obsahuje silice s estragolem a linalooem, ale také flavonoidy, třísloviny, tanin, glykosidy nebo bazalkový kafr. Jde tedy o řadu účinných látek. Užitečné části: používány jsou především listy. Využití bazalky v kuchyni Bazalka je známa především jako koření, přičemž se používá v čerstvém i sušeném stavu. Hodí se k celé řadě pokrmů (viz níže), z nichž můžeme jmenovat těstoviny či pizzu, ale také různé druhy masa, salátů, polévek nebo omáček. Používá se ovšem také k výrobě nápojů – čajů, octů či olejů. Doplňme, že bazalku není vhodné vařit, ale přidává se až k hotovým jídlům. Tato bylinka je sice používána především pro svou výraznou chuť, na druhou stranu nelze opomenout ani její léčivé účinky… Bazalka pravá a léčivé účinky Pozitivních vlivů na lidské zdraví má bazalka celou řadu. Z toho důvodu je vhodné ji používat jako čerstvou, neboť v tomto stavu má více aromatických i užitečných látek. Pak totiž účinně působí na činnost žaludku a na chuť jídlu, ale také na střevní potíže a problémy s močovými cestami. Dále má protizánětlivé účinky, podílí se na léčení rozličných ran, zánětů, rýmy či astmatu. Navíc funguje jako antidepresivum i mírné antibiotikum, přičemž u žen dokáže zvyšovat tvorbu mateřského mléka. Bazalka posvátná: indická bylinka, jejíž pozitivní účinky potvrdila i západní medicína Recepty – salát, máslo, omáčka a čaj z bazalky Nyní si ještě uveďme několik receptů, které si můžete bez problémů vyzkoušet sami doma. Ovocný salát. Svěží pokrm na léto. Stačí smíchat několik druhů ovoce dle chuti, následně přidat citronovou šťávu a nasekanou hrst listů bazalky.Bazalkové máslo. Opět jednoduchý recept na chutný a zdravý pokrm. Máslo necháte změknout a poté již jen utřete s bazalkou, solí a pepřem.Omáčka na těstoviny. Česnek, bazalku a piniová jádra rozmixujete, přidáte 60 g parmezánu a za stálého míchání budete přilévat olej. Omáčku následně použijete na uvařené těstoviny. Samozřejmě ještě můžete dochutit další bazalkou či čerstvými rajčaty.Bazalkový čaj. Jednoduše zalijte horkou vodou cca dvě lžíce čerstvé či sušené bazalky a pět minut nechte vylouhovat. Odměnou vám bude zdravý čaj. Pěstování bazalky – základní informace Tuto oblíbenou bylinku si samozřejmě lze pořídit jednoduše v obchodě. Velmi snadno si ji ovšem můžete vypěstovat, neboť se jedná o poměrně nenáročnou rostlinu. Lze si ji koupit v květináči, anebo vypěstovat ze semen na zahradě. V každém případě si je nutné uvědomit tři základní kritéria – bazalka potřebuje dostatek vody, tepla a světla (vyžaduje cca 5 hodin slunečního svitu denně a teploty nad 10 °C). Nejaromatičtější je přitom krátce před květem (tzn. v červnu). Po sklizení ji pochopitelně můžete používat čerstvou, případně jednoduše usušit. Fotogalerie:
Bazalka posvátná, které se říká i Tulsi, je především v Indii důležitou rostlinou. Její listy jsou podstatnou součástí bohoslužeb a často je využívána i v ajurvédě (tradiční indické lékařství). Výskyt: původní domovinou bazalky posvátné neboli bazalky
projít na článekLéčivé účinky kurkumy jsou známy již více než 6000 let. S velkou oblibou byla využívána už v ajurvédské medicíně, a to zejména jako hlavní prostředek k léčbě srdečních a jaterních potíží.
projít na článekV rámci akce Měsíc pro Centrum Bazalka, která probíhala v listopadu 2019 ve všech supermarketech Trefa, získala Bazalka příspěvek 53 157 Kč. Děkujeme partnerům akce a všem zákazníkům, kteří se do akce zapojili a podpořili tak Centrum Bazalka.
projít na článekBazalka je jedna z nejpříjemnejších bylinek a je nepostradatelná v kuchyni většiny středozemních států. Sladká a aromatická vůně je zvlášť populární v Itálii. Protože se její delikátní aroma vařením rychle ničí, bazalku přidáváme těsně předtím, než jídlo
Čaj není jen výborný nápoj, ale může vám pomoci v mnoha zdravotně vypjatých situacích. V dnešní uspěchané době spoustu lidí trápí úzkosti, pocity strachu, špatná nálada, nespavost, přemíra stresu. Projevy těchto obtíží jsou zmírnit právě tím, když zařadít